Queijo Tipo Gorgonzola de Colher - Serra das Antas
De origem italiana, o Gorgonzola é um dos queijos de mofo azul mais famosos do mundo, feito de leite de vaca e originário das regiões de Piemonte e Lombardia, sendo maturado por 1 mês.
O Gorgonzola é um queijo mole de textura mais firme e um pouco quebradiça, cor amarelada ou palha com veios azuis e com casca natural. Possui um sabor que varia desde o suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, com um aroma característico dos queijos de mofos azuis e lembrando nozes.
O Queijo tipo Gorgonzola de colher do Laticínio Serra das Antas é chamado assim por ser uma variedade com mais creme.
Laticínio Serra das Antas - Bueno Brandão - MG
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