Queijo Carijó - Fazenda Santa Luzia

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Massa untuosa, macia, condimentada com kümmel (Carum carvi). O sabor das sementes de kümmel dão um sabor especial ao queijo. Matura aproximadamente 40 dias em câmara subterrânea. Sua casca é coberta com cenoura desidratada. O nome é devido às pintas das sementes de kümmel no seu interior, como a galinha Carijó. 

Recebeu Medalha de Prata no Prêmio Queijo Brasil.

 

Fazenda Santa Luzia - Piratininga - SP

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