Queijo de Cabra Serra do Lopo - Capril do Bosque

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Queijo de casca lavada na cerveja, maturado por 60 dias. O Serra do Lopo herdou seu nome da serra local de Joanópolis e foi inspirado nos queijos de serra portugueses.  Sua casca seca e fina é macia na boca. A massa, cremosa e de textura bem fechada, tem sabor delicado. Em 2017 ganhou Medalha de Prata no III Prêmio Queijo Brasil.

Capril do Bosque - Joanópolis - SP

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