Queijo Braukäse - Fazenda Santa Luzia

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Massa muito amanteigada, o Braukäse é lavado na cerveja artesanal  e matura aproximadamente um mês. Tem odor leve e sabor de cerveja. O Braukäse é fruto de parcerias da Queijo com Arte e cervejarias artesanais. O objetivo é  levar ao consumidor a experiência dupla: queijo e cerveja artesanal. O nome é alemão´:  “brauen” é o ato de fazer cerveja. “Käse” é queijo. O composto Braukäse poderia ser traduzido por Queijo Cervejeiro, Queijo da Cervejaria ou Queijo de Cerveja.

Recebeu Medalha de Prata no Prêmio Queijo Brasil.

Fazenda Santa Luzia - Piratininga - SP

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